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广东特产大全

明炉烤乳猪
明炉烤乳猪,又名烧乳猪。早在西周时代已列为“八珍”之一,那时称为“炮豚”,即烤乳猪。在《齐民要术》一书中也记有烤乳猪的制作方法,并说它“色同琥珀,又类真金,入口则消,壮若凌雪,含浆膏润,特异凡常也”。清康熙时,曾为宫廷名菜,成为“满汉全席”中的一道主要菜肴。直到民国初期山东还经营...

米花糕
米花糕是广东汕尾市陆河民间节日必不可少的汉族传统小食,属于粤菜系。。味道香酥可口、又甜又糯。米花糕又称米米呈,一般可以分为三种:米干米呈、小米米呈、普米米呈等。

梅县腌面
梅州腌面是传统的汉族小吃,是梅州市区(含梅江区、梅县区)最典型、最熟悉不过的早餐代名词。客家人经过几次大迁移后,把中原部分饮食方式带到南方的结晶,形成了的独特地方美食。许多在外工作的客家人都常怀家乡腌面的味道,即便远在世界各地工作的客籍人,也挡不住因腌面情结勾起的乡情。如今,梅州...

眉毛酥
眉毛酥是一道江苏省的汉族传统名点,属于苏式糕点。型似眉毛,层次分明,口感油润酥脆。主要原料有精白面粉1.8公斤,豆沙500克。调料 熟大油900克,(实耗约300克),植物油少许等,这道小吃非常美味。

盲公饼
盲公饼是广东省佛山市汉族传统名点之一。由于它是由一盲人创制于清嘉庆年代后期(1796一l820年),因而得名盲公饼。距今已有一百六十年之久。盲公饼全用糯米配以食糖、花生、芝麻、猪肉、生油等上乘原料巧制而成。饼内所夹的猪肉,其制法更为美妙精巧,用幼细白糖腌藏数月(最少数天)才取出配...