绿农特产 [广东] 切换

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广东特产大全

宁化酒酿
客家娘酒是汉族客家人用糯米酿造的一种酒,属于黄酒。客家米酒主要原料是糯米,以天然微生物纯酒曲发酵而成,不加酒精和任何添加剂,是纯天然绿色饮品,可以直接饮用,也可与鸡等一起煲。有活气养血、活络通经、补血生血以及润肺之功效。

娘酒鸡
用鸡肉、生姜、娘酒(糯米酿成的浓度不高的甜酒)配制烹调而成。制作:将一只重约1公斤左右的家养鸡宰杀,切成细块放进锅内,鸡脏内杂亦一起放进,加入花生油50克和姜丝50克,然后升温炒熟,再到进1.5公斤娘酒煮沸,即可上席。特色:香甜嫩滑,美味可口;有健脾开胃,行气活血特殊功效,客家妇...

嫩荷叶包饭
江南,多河塘,“过雨荷花满院香”“江南可采莲,莲叶何田田”“留得残荷听雨声”,从远古走来,吃藕赏荷,已是习俗。柳宗元也曾有过“绿荷包饭趁墟人”的句子,“绿荷包饭”就是一道广东有名的美食。

南乳花生
南乳花生是广东特产,为清末广州一个叫“盲公德”的盲人所首创。南乳又叫红腐乳,是用红曲发酵制成的我国特产豆腐乳,以开胃消食、风味独特著称。

墨鱼饼
墨鱼饼是一道美味可口的汉族名点,属于浙菜系。以墨鱼的内脏(雄的精巢,雌的卵巢和缠卵腺)为原料。将原料(先从墨鱼内脏中分离出来)放在盛具内,捏碎,调匀,成胶体状。然后放在锅中煎成饼状即可烹食。渔村有把墨鱼饼晒干久藏作药的习惯,有却热退火之功效。